呷健康~農產品加工DIY |
A051018 |
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上課時間&場所 |
星期六 早上班:09:30~12:00 (12週)、樹林國小 |
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課程理念 |
因市售農產加工品都添加防腐劑、人工甘味劑...等之人工添加物,嚴重影響大家的健康 將教導大家如何因時制宜採用無毒蔬果製做便宜又健康的農產加工品 如日本一斤7-800元的黑蒜頭只要花3-40元就可製做唷
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授課教師 |
吳宗恩 |
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師資簡介 |
台灣大學園藝學系畢業,從事有機種植11年; 現為桃園、蘆竹、大溪...等市民大學講師 中壢、八德、樹林...等社區大學講師
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教學方式 |
講授觀念及理論並實地演練操作 透過FB社團追蹤輔導 |
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學員資格 |
本堂課無須任何基礎,只要喜歡,都可以來參加。 |
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成績評量 |
提問率、出席率及種植成果 |
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費用 |
2000元;保證金0元;冷氣費0元;工藝教室0元;電腦費0元;其他0元。學員自行準備之工具:筆及筆記本 老師自行編授上課講義 |
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部落格或網站 |
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學分數 |
2學分 |
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課程大綱 |
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週次 |
主題 |
內容 |
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第1週 |
課程介紹+準備工作 |
課程介紹+相見歡+準備工作 |
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第2週 |
農產品加工概論 |
農產品加工概論解說及蘿蔔乾 |
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第3週 |
農產品曝曬加工(1) |
農產品曝曬加工理論解說+高麗菜乾及蒲瓜乾製作 |
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第4週 |
農產品曝曬加工(2) |
農產品曝曬加工理論解說+四季豆乾及花椰菜乾製作 |
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第5週 |
農產品醃漬加工(1) |
農產品醃漬加工理論解說+酸菜及醃蘿蔔皮製作 |
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第6週 |
農產品醃漬加工(2) |
農產品醃漬加工理論解說+醃瓜脯及醃黃瓜製作 |
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第7週 |
農產品糖漬加工(1) |
農產品糖漬加工理論解說+脆梅+Q梅製作 |
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第8週 |
農產品糖漬加工(2) |
農產品糖漬加工理論解說+糖漬蕃茄及糖漬檸檬製作 |
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第9週 |
公共論壇週 |
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第10週 |
農產品發酵加工(1) |
農產品發酵加工理論解說+泡菜製作&李子酒製作 |
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第11週 |
農產品發酵加工(2) |
農產品發酵加工理論解說+酸白菜製作&豆腐乳+黑蒜頭製作 |
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第12週 |
農產品浸漬加工(1) |
農產品浸漬加工理論解說+蘆薈醋+苦瓜酒製作 |
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第13週 |
農產品浸漬加工(2) |
農產品浸漬加工理論解說+茉莉花酒及草莓酒製作 |
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第14週 |
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第15週 |
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第16週 |
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第17週 |
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社區服務 |
社區服務 |
社區服務 |
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第19週 |
105年春季成果展 |
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